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    韩式辣白菜制作白菜要腌制几天

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    韩式辣白菜制作白菜要腌制几天

    发布日期:2016-05-17 00:00 来源:http://www.yenicefest.com 点击:

    韩式辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统美食,是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中Z重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃下饭啦。泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的为氨基酸。
    蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米饭主食的人尤为重要的的吸收。
    泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。
    泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦~~
    做法:
    1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
    注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
    2.腌了半天后,挤掉水分
    3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
    4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可
    5.辣椒面,盐,味精
    6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
    7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
    8.搅拌
    9.开始腌菜!从Z内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。
    10.接着抹。
    11.整棵都抹好了。
    12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜
    封住也可以。
    13.3—5 天后成功
    14.装盘了!

    韩式辣白菜

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