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    韩式辣白菜做法大揭秘

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    韩式辣白菜做法大揭秘

    发布日期:2016-08-18 00:00 来源:http://www.yenicefest.com 点击:

    韩式辣白菜正宗做法:

    1. 泡菜随著发酵,产生抗菌作用。 有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制,且在随著发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更具美味,还能抑制肠内的其他菌,防止不正常的发酵,抑制病菌。

    2. (另外,泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时,因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有许多水分。因此,营养素的成分显得比较少,但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖,净化肠胃的作用。

    3. 泡菜还有助於成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。

    4. 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解-胃蛋白的分泌,并使肠内微生物的分布趋於正常化。

    [泡菜的种类]

    可根据腌渍泡菜时使用的主材料,对泡菜进行分类。大体上分为泡菜类、泡菜块儿类、泡萝卜类、腌菜类、咸菜类、食醯类,若细分,则远远超过100多种。

    [简易制作泡菜]

    ① 准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料。

    ② 切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等,准备往白菜芯裏放。

    ③ 白菜切成两半后,放在盐裏腌一夜,第二天,用流动的水清洗,再甩干水分。

    ④ 往盐腌过的白菜裏添加第2项的材料,要均匀涂抹。

    ⑤ 用外层的白菜叶子包好裏面的,放上一周

    韩式辣白菜

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